Die zeitweise Schließung der Werkstätten und die aktuelle Durchführung der Maßnahmen mit kleineren Gruppen sollen auf diesem Wege kompensiert werden. Ziel der Durchführungsmaßnahmen ist es, möglichst allen Auszubildenden bis zur Gesellenprüfung grundsätzliche Inhalte, Techniken und Fertigkeiten ihres Gewerks, ergänzend zur betrieblichen Ausbildung, zu vermitteln. Die Überbetriebliche Ausbildung trägt damit zu einem einheitlichen bundesweiten Standard in der Berufsausbildung bei, der Bäckergeselle in Hamburg schließt seine Lehre mit den gleichen Fertigkeiten ab wie die Gesellin in München, egal wie groß der jeweilige Ausbildungsbetrieb ist.
Die Einladungen für die Kursmaßnahmen der Auszubildenden gehen an die Betriebe und wurden in den meisten Fällen bereits versandt. In der Bildungsakademie der Handwerkskammer Karlsruhe werden in über 20 Gewerken Lehrlinge durch diese zusätzliche außerbetriebliche Unterrichtung qualifiziert. Im letzten Jahr besuchten fast 5.000 Jugendliche die überwiegend einwöchigen Maßnahmen.
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